cara membuat kue pancong

Bahan-bahan

- 150 gram tepung beras

- 1 butir telur

- 200 ml santan kental

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt garam

- 150 gram kelapa setengah tua

- 240 ml air

- Parut kasar kelapa setengah tua, lalu campur dengan tepung beras. Sisihkan.

- Ambil 50 gram tepung beras, lalu rebus bersama dengan santan dan 1/2 sendok teh garam. Masak sampai menjadi bubur dan meletup-letup. Angkat.

- Masukkan campuran kelapa parut ke dalam adonan bubur, aduk rata.

- Tambahkan air ke dalam adonan kue pancong, kemudian beri telur dan sisa garam. Ratakan.

- Panaskan cetakan kue pancong dengan margarine. Tuang sesendok sayur, lalu tutup. Masak hingga matang.

- Sajikan kue pancong hangat-hangat.